Boeuf Stroganow

Danie z kuchni Rosyjskiej.
Potrawa gości na naszym stole od dawna i powiem szczerze że mimo iż próbowałam różnych wersji to zdecydowanie ta najbardziej przypadła mi do gustu.

Składniki:

• 400 g polędwicy wołowej
• 80 g masła
• 6 łyżek oliwy
• 2 cebule
• 200 g pieczarek
• 3/4 szklanki gęstej 30% śmietany
• kopiasta łyżeczka mąki pszennej
• 1 łyżka keczupu
• sól morska
• pieprz świeżo mielony

Przygotowanie dania:

• Mięso pokroić w paski szerokości 1 cm.
• Stopić 20 g masła i 2 łyżki oliwy i podsmażyć 2 cebule drobno pokrojone, dodać mięso i mieszając smażyć 15 minut.
• Stopić 20 g masła i 1 łyżki oliwy i usmażyć pokrojone pieczarki, pod koniec smażenia posolić.
• Połączyć pieczarki z mięsem,
• Doprawić śmietaną zmieszaną z mąką, przyprawić keczupem, solą, pieprzem.
• Trzymać na bardzo małym ogniu aż mięso zmięknie.
• Podawać z kulkami ziemniaczanymi bądź z ćwiartkami ziemniaków bądź z frytkami.
• Ja dodatkowo podałam marchewkę glazurowaną
• Jakoś tak mi smaki pasowały.

Smacznego.