Zakonnica

Ciasto jest pyszne, może i ma sporo kalorii i jest alkoholowe ale jest warte spróbowania.
Idealne na spotkania rodzinne przy stole.
Jeśli jednak ktoś nie nie używa alkoholu wystarczy dodać np. kawy lub aromatycznego soku owocowego, będzie super a zamiast cukru dodać ksylitol lub erytrol.
Ciasto przewrotnie zwane Zakonnica.

Przepis przywiozła moja Jola z Irlandii.
Biszkopt:

• 6 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 6 łyżek cukru
• 6 jaj
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie biszkoptu:

Mąkę wymieszać z proszkiem.

• Białka ubić z dodatkiem soli.
• Do białek dodać cukier i dalej ubijać aż masa będzie szklista.
• Następnie ciągle mieszając dodawać porcjami żółtka jaj i mąki.
• Przełożyć ciasto formy - śr.26-28 cm.
• Piec w temperaturze 180 stopni ok 40 minut. 
• Gdy wystygnie wykroić w biszkopcie kółka kieliszkiem.
• Krążki odłożyć.

Masa do "dziurek":

• 3 łyżki masła
• 3 łyżki śmietany kwaśnej 18%
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki kakao

Przygotowanie masy:

• Wszystko razem zagotować i przestudzić a następnie wlać do "dziurek" w biszkopcie.

Poncz do nasączania:

• 1 szklanka wody
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka kakao
• 50 gram wódki - wedle uznania

Przygotowanie ponczu:

• Składniki ponczu zagotować, po wystudzeniu dodać alkohol.
• Nasączyć biszkopt już po nałożeniu masy.

Wierzch ciasta:

• 500 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki żelatyny lub 2 śmietanfixy
• 1/3 szklanki cukru
• łyżka soku cytrynowego
• batonik "Grzesiek" lub "Prince Polo"

Przygotowanie ciasta:

• Śmietanę ubić - ja ubiłam ze śmietanfixem - z cukrem i sokiem z cytryny.
• Rozsmarować na biszkopcie.
• Na sam wierzch zetrzeć batonik "Grześ" lub "Prince Polo".
• Ja rozkruszyłam ciasteczka owsiane.
• Dużo pisania ale robi się szybciutko.
• A te krążki które odłożyłam również nasączyłam ponczem i pokryłam masą a na wierzchu kleksik śmietany - wyszły super ciasteczka.

Życzę szybkiego "rozgrzania" oraz Smacznego.
Przepis rodzinny.