Kluski brokułowe w sosie śmietankowym

 Pyszne kluseczki, mało pracochłonne a w sosie śmietanowym smakują wybornie. Żeby je uformować wystarczy całe ciasto przełożyć do worka cukierniczego i wyciskając wprost do wody. Myślę że taki obiad jest idealny dla dzieciaczków które za brokułami nie przepadają a tutaj zjedzą ze smakiem. 

Kluski według rolki Ewy z MasterChefa.

Kluski brokułowe z sosie śmietankowym - przepis

Kluski brokułowe w sosie śmietankowym  - składniki:

Kluski:

• 700 g brokuła
• 2 jaja
• ok. 350 g mąki pszennej T 650
• sól morska
• pieprz czarny

Sos:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy
• ok. 150 g boczku wędzonego
• 100 ml wina białego
• 250 ml śmietanki 12 %

Kluski brokułowe w sosie śmietankowym przygotowanie:

• Brokuła ugotowałam, zmiksowałam i wystudziłam.
• Dodałam do pure sól, pieprz i jaja, wymieszałam.
• Teraz dodałam mąkę i dokładnie zagniatałam ciasto nie jest gęste ale nie jest też i rzadkie i nie da się uwałkować dlatego teraz przełożyłam je do rękawa cukierniczego.
• Zagotowałam wodę i wprost z rękawa nad garnkiem wyciskałam kluski obcinając je nożyczkami.
• Kluseczki ok 3 cm długości.
• Gotowałam 3 minuty od wypłynięcia.
• Cebulkę posiekałąm tak samo jak i czosnek.
• Podsmażyłam je na oliwie a potem dodałam pokrojony w kostkę boczek i wysmażyłam.
• Na wysmażony boczek wlałam wino i gotując odparowałam je.
• Wlałam śmietankę i gotowałam aż całość zgęstniała.
• Wrzuciłam do sosu kluski, podgrzałam i podałam.

Smacznego

Inspiracja wg pomysłu Ewy z MasterChefa