Domowy Miód Pitny "Trójniak" 18 +

 Od razu napiszę że przepis jest na domowy trunek który mogą wykonywać tylko osoby dorosłe. W efekcie końcowym miód pitny nie ma dużej mocy ale jak będzie leżakował moc jego wzrośnie. Potrzebny będzie dobry miód najlepiej wielokwiatowy lub akacjowy. Potem pracy niewiele albo i wiele jak dla kogo i czas oczekiwania długi ale warto bo efekt końcowy jest rewelacyjny. Przepis podaję za Browin z ich strony. Zdjęcia są tylko z roboczej części, jak dojrzeje wstawię następne.

Trójniaki to miody, dla których brzeczka powstaje z jednej objętości miodu i dwóch objętości wody.

Domowy Miód Pitny "Trójniak" 18 + - przepis

Domowy Miód Pitny "Trójniak" 18 + składniki:

Na 10 l nastawu:

• 3,3 l miodu - polecany wielokwiatowy lub akacjowy
• 6,6 l wody
• 40 g regulatora kwasowości
• pożywka dla drożdży
• drożdże Enovini Honey lub Fermivin PDM tak polecają i ja takie kupiłam

Domowy Miód Pitny "Trójniak" 18 + przygotowanie:

• 2,3 l miodu podgrzałam w dużym garnku z 4 litrami wody, aż do momentu całkowitego rozpuszczenia się miodu. 
• Po tym fakcie gotowałam całość jeszcze przez 20 minut na małym ogniu, zbierając jednocześnie powstającą na powierzchni białą pianę - tak otrzymamy miód sycony. 
• Czyli rozpuszczałam miód tak, by jednocześnie nie dopuścić do wrzenia, uzyskując miód nienasycony. 
• Otrzymaną brzeczkę ostudziłam, dodając 2 l wody, a następnie wlałam całość do gąsiorka, dodałam drożdże, pożywkę oraz 30 g regulatora kwasowości np. kwasku cytrynowego.
• Gąsiorek zamknęłam korkiem z rurką fermentacyjną i odstawiłam w miejsce, gdzie utrzymana będzie stała temperatura pokojowa.
• Gdzieś w kątku będzie mu dobrze.  
• Po 2 tygodniach fermentacji rozpuściłam pozostały litr miodu - można to zrobić w 1,5 l ściągniętego z balonu płynu. 
• W tym momencie spróbowałam płynu korygując smak. 
• Jeżeli zajdzie taka potrzeba dodać należy pozostałą część regulatora kwasowości. 
• Po 4 - 5 tygodniach kiedy fermentacja burzliwa zesłabła, dokonałam pierwszego obciągu nastawu znad osadu. 
• Osad wyrzuciłam, a młody miód poddałam dalszej fermentacji. 
• Obciąg znad osadu możesz powtarzać co 4 tygodnie, aż do zakończenia fermentacji.
• Przy dodaniu drugiej części miodu można dochmielić nastaw i doprawić przyprawami korzennymi imbir, goździki, ziarna pieprzu czarnego, ewentualnie liść mięty. 
• Ja nic nie dodawałam. 
• Jeżeli zdecydujesz się na te zabiegi, umieść wszystkie składniki w woreczku płóciennym i gotuj w 300 ml ściągniętego nastawu przez około 15 minut. 
• Po wystygnięciu powstały wywar przenieś do balonu.
• I teraz to już tylko dojrzewanie i klarowanie, im dłużej tym lepszy efekt ale takie niezbędne minimum to 3 miesiące.

Domowy "Trójniak" najlepszy

Na zdrowie

Przepis 18 +

Przepis od Browin