Tortille po meksykańsku z czarną fasolą i awokado

 Miałam w domu tortille i trzeba było je wykorzystać na szybko i w ten oto sposób powstał ten wyśmienity obiad. Trzeba zrobić aromatyczną salsę i będzie pysznie i zdrowo. Polecam także na śniadanie, obiad czy do szkoły albo pracy, będzie pysznie.

Tortille po meksykańsku z czarną fasolą i awokado - przepis

Tortille po meksykańsku z czarną fasolą i awokado - składniki:

• 3 tortille duże - 30 cm średnicy
• 3 łyżeczki majonezu
• 3 łyżeczki keczupu
• 1 puszka - 400 g czarnej fasoli
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 dojrzałe awokado

Salsa:

• 1 pomidor bawole serce
• 1 ogórek kiszony
• 1 ogórek świeży mały
• 4 rzodkiewki
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 gałązki bazylii
• 1 gałązka mięty sól morska
• pieprz czarny
• 2 łyżki oliwy
• sok z 1/2 cytryny

Tortille po meksykańsku z czarną fasolą i awokado przygotowanie:

• Awokado obrałam i pokroiłam w półplasterkki.
• Fasolę razem z aquafabą czytaj wodą z puszki wrzuciłam na suchą patelnię i odparowałam.
• Potem fasole zmiażdżyłam tłuczkiem do ziemniaków.
• Dodałam majeranek i kmin, wymieszałam.
• Wszystkie składniki salsy pokroiłam w drobną kosteczkę, dodałam oliwę i przyprawy, posiekane zioła i wymieszałam,
• Każdą tortillę posmarowałam majonezem i keczupem, ułożyłam porcję fasoli, kawałki awokado i salsę.

• Zawinęłam brzegi tortilli i zwinęłam w rulon.
• Potem przekroiłam każdy rulon na dwie części i podsmażyłam na suchej patelni z obu stron.

Smacznego

Przepis własny