Pikantne śledzie po bałkańsku

Dobrych śledzi nigdy dość, u mnie tak jest.

Tym razem na styl bałkański, pyszne, pikantne, wyraziste, rewelacyjne. 

Polecam śledzie nie tylko na świąteczne stoły ale przez cały rok, mają w sobie tyle dobroci że aż nie wypada z nich nie skorzystać.

Pikantne śledzie po bałkańsku przepis.

Pikantne śledzie po bałkańsku składniki:

• 400 gramów filetów śledziowych 
• 12 suszonych pomidorów
• 125 ml czerwonego wytrawnego wina
• 3 łyżki przecieru pomidorowego 
• garść czarnych oliwek
• garść świeżych liści bazylii
• 1 świeża papryczka chili lub 1 łyżeczka grysu chili
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• świeżo mielony pieprz 
• 1 łyżka kaparów

Pikantne śledzie po bałkańsku przygotowanie:

• Śledzie moczyłam w wodzie przez godzinę, dwa razy zmieniając wodę.
• Osączyłam i pokroiłam na kawałki.
• W garnuszku wymieszałam wino, przecier pomidorowy, posiekane suszone pomidory, miód, tymianek, paprykę w proszku i posiekane chili.
• Gotowałam ok. 5 minut aby sos zgęstniał.

• Pozostawiłam do wystudzenia.
• Dodałam oliwki i bazylię.
• Na koniec wymieszałam z kawałkami śledzi.
• Wstawiłam do lodówki na minimum 12 godzin aby śledzie nabrały smaku sosu.
• Potem zajadamy ze smakiem 💓

Smacznego

Przepis od Wojtka z Wjazd na kuchnie