Burrata na sałatce z boczniakami

Dziś sałatka, pożywna, odżywcza, idealna jako obiad na letnie dni.

Lubicie burratę? ten ser jest przepięknie pyszny.

Niby to mozzarella a w środku śmietanka, kremowa, idealna na sałatki.

Boczniaki w sałatce też sprawdzają się idealnie.

Tak więc do boju moi Drodzy, będzie sałatka na talerzu za kilka minut.

Burrata na sałatce z boczniakami - przepis

Burrata na sałatce z boczniakami składniki:

• 1 kulka burraty
• 50 g roszponki
• 50 g rukoli
• 2 liście sałaty rzymskiej
• 2 liście czosnku niedźwiedziego
• garść pomidorków koktajlowych cherry
• 1 dojrzałe awokado
• 1 szalotka
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 250 g boczniaków
• 1 łyżka masła

Sos:

• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki octu z czerwonych winogron
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• sól różowa himalajska
• pieprz czarny

Burrata na sałatce z boczniakami przygotowanie:

• Roszponkę i rukolę wrzuciłam do miski, potem dodałam pokrojoną w paski sałatę rzymską i posiekany czosnek.
• Dodałam przekrojone na połówki pomidorki.
• Awokado obrałam i pokroiłam w kostkę, skropiłam octem jabłkowym, wrzuciłam do miski, dodałam posiekaną szalotkę.
• Boczniaki pokroiłam w paski wzdłuż blaszek i podsmażyłam je na maśle.
• Jak włożycie grzyby na patelnię nie ruszajcie ich aż się podsmażą i wtedy przewróćcie na drugą stronę, będą chrupiące.
• Na koniec posoliłam boczniaki i lekko przestudziłam, dodałam do miski z sałatami.
• Wymieszałam całość.
• Składniki sosu przełożyłam do słoiczka, czosnek wcisnęłam i wymieszałam potrząsając słoiczkiem.
• Przełożyłam sałatkę do dużej miski, ułożyłam kulkę burraty na środku i polałam sosem.
• Po rozcięciu sera śmietanka fajnie rozleje się po sałatce.

Smacznego

Przepis własny