Omlet z kurczakiem i grzybami shitake

Ależ petarda smaków na moim talerzu, zaskoczyła mnie, zaskoczy i Ciebie.

Omlet bogaty w smaku, odżywczy, pożywny.

Idealnie nada się na obiad czy śniadanie jeśli lubicie takie bogate.

Polecam gorąco i zapraszam do stołu.

Omlet po japońsku.

Składniki: omlet wielkości 20 cm

• 3 suszone grzyby shitake
• 100 g filetu z kurczaka
• szczypiorek z 3 dymek
• garstka wodorostów wakame
• 5 - 6 liści mrożonego lub świeżego szpinaku
• 3 jaja
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 25 ml białego wytrawnego wina
• 4 łyżki oleju 
• ryż do podania

Przygotowanie omletu:

• Wodorosty zalałam ciepłą wodą.
• Grzyby zalałam wrzątkiem i odstawiłam na co najmniej godzinę, potem pokroiłam je na ósemki.
• Kurczaka pokroiłam w cienkie plasterki a szczypior na kawałki ok. 5 cm.
• Namoczone wodorosty pokroiłam w paseczki.
• Na rozgrzanym oleju podsmażyłam plastry kurczaka z obu stron na złoty kolor.
• Dodałam grzyby, szpinak i dymkę, smażyłam minutę.
• Jaja roztrzepałam z cukrem, sosem sojowym i winem i wlałam je na patelnię do kurczaka.
• Zmniejszyłam ogień i pod przykryciem smażyłam ok. 3 minut aż jaja się ścięły.
• Na talerzu rozłożyłam ryż, na nim ułożyłam omlet i posypałam wakame.

Smacznego.

Przepis kuchni japońskiej z książki "Czas na Azję"

"Podróże małe i duże"

Słoneczniki