Mus czekoladowy z aquafaby

Woda z puszki po ciecierzycy, fasoli zwana jest aquafabą i można z niej wyczarować np. majonez ale też inne pyszne dania.

Jest jakby zastępnikiem białka w diecie wegańskiej.

Polecam dania z jej udziałem.

Dziś mus przepyszny a do tego szybko się go robi, znika równie szybko.

Polecam gorąco i zapraszam do stołu.

Mus czekoladowy.

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki aquafaby - zalewy z puszki ciecierzycy
• szczypta soli
• 2 łyżki miodu czy syropu klonowego
• 150 g gorzkiej czekolady
• orzechy pekan
• groszek czekoladowy

Przygotowanie musu:

• Aquafabę ubiłam na sztywną pianę.
• Podczas ubijania dodałam miód i sól.
• Jeśli jest to danie wege należy użyć syropu klonowego.
• Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej, jak przestygła dodawałam ją cienkim strumieniem do piany z aquafaby.
• Przełożyłam mus do szklaneczek, posypałam pekanami i groszkiem czekoladowym, wstawiłam do lodówki na minimum godzinę.

Smacznego

Przepis kuchni wege

"Podróże małe i duże"

Kaczeniec