Adżapsandali z ciecierzycą

Adżapsandali w dosłownym słowa znaczeniu to "chaos", "bałagan".

Danie porównywalne do ratatouille tylko przyprawy inne a w garnku same smakołyki.

Polecam gorąco, spróbujcie gruzińskiej wersji.

Adżapsandali z ciecierzycą.

Składniki: 2 porcje

• 1 duża cebula
• 1 bakłażan ok. 300 g
• 350 g obranych ziemniaków 
• 1/2 zielonej papryczki chili
• 500 g siekanych pomidorów z puszki lub 700 g świeżych
• 200 g ugotowanej  ciecierzycy 
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 łyżka liści posiekanej bazylii
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanego koperku
• sól morska
• 1 łyżka oleju do smażenia

Przygotowanie dania:

• Cebulę posiekałam, bakłażana pokroiłam w plastry, ziemniaki pokroiłam w plastry ok. 1 cm grubości, posiekałam chili.
• Na dużej patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam cebulę, potem dodałam bakłażana i ziemniaki i smażyłam ok. 8 minut.
• Teraz dodałam chili, pomidory z puszki oraz wlałam ok. 1.2 szklanki wody.
• Gotowałam pod przykryciem ok. 20 minut aby warzywa zmiękły i były kremowe.
• Na koniec dodałam ciecierzycę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekane zioła i sól do smaku.
• Gotowałam jeszcze 3 minuty i przełożyłam do miseczek.

Smacznego

Przepis kuchni gruzińskiej

Źródło

"Podróże małe i duże"

Ketmia syryjska