Fasolowa zupa z kimchi

Dziś proponuję pożywną zupę z kimchi i fasoli.

Zupa jest bardzo aromatyczna, rozgrzewająca, odżywcza i smakuje obłędnie.

Lubicie takie sycące zupy?

Polecam gorąco i zapraszam do stołu.

Zupa z kimchi i fasoli.

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• 200 g kimchi z kapusty pekińskiej
• 1 średni por
• 1 żółta papryka
• 230 g ugotowanej czerwonej fasoli Kidney
• 230 g ugotowanej białej fasolki
• 1 łyżka pasty miso
• 1 batat ok. 200 g
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 i 1/2 szklanki bulionu miso
• 2 pomidory
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• sól morska
• pieprz czarny
• natka pietruszki

Przygotowanie zupy.

• Kimchi drobno pokroiłam.
• Pomidora pokroiłam w kostkę, paprykę w paski, pora w plastry a cukinię w kostkę.
• Batata obrałam i również pokroiłam w kostkę.
• W dużym garnku rozpuściłam masło i smażyłam po kolei po 2 minuty.
• Najpierw por, potem papryka, batat, cukinia, kimchi, pomidor, dodałam pastę miso, bulion miso, sól, cukier i gotowałam na małym ogniu przez ok. 15 minut aby warzywa zmiękły.
• Teraz dodałam obie fasolki i gotowałam 5 minut.
• Jeśli trzeba doprawiłam solą i pieprzem.
• Na talerzu posypałam natką pietruszki.

Smacznego

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Bez Lilak