Azjatycki bigos z bobem

Pyszny bigos, tak go nazwałam bo wyglądem trochę przypomina nasz polski bigos.

Sałatka na ciepło czy bigos azjatycki, jak zwał, tak zwał, jest pyszny.

Polecam teraz z bobem mrożonym czy w sezonie ze świeżym bobem.

Będzie znakomicie, pożywnie i odżywczo.

Sałatka na ciepło z bobem, tuńczykiem i kimchi.

Składniki:

• 500 g ugotowanego i obranego bobu
• 120 g kimchi
• 2 średnie pory
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryczka chili
• 1 duża zielona papryka
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• sól morska
• 20 g marynowanych kiełków fasoli mung
• 160 g - 1 puszka tuńczyka wędzonego w oleju roślinnym
• sok z 1/2 limonki
• 2 - 3 łyżki koperku

Przygotowanie dania:

• Kimchi pokroiłam na mniejsze kawałki.
• Paprykę pokroiłam w kostkę, pory dobrze wymyłam z piachu i posiekałam, posiekałam kiełki fasoli mung.
• Na patelni podgrzałam olej i podsmażyłam pory, potem dodałam kimchi i posiekany czosnek, smażyłam jeszcze 3 minuty.
• Dodałam kiełki, posiekaną chili oraz sos ostrygowy, dusiłam 2 minuty.
• Dodałam obrany bób, posiekany koperek i smażyłam kolejne 2 minuty.
• Zdjęłam z ognia, wymieszałam z tuńczykiem, doprawiłam do smaku solą i sokiem z limonki.

Smacznego

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Mury obronne w Kaliszu woj. wielkopolskie