Azjatycka zupa z omułkami

Uwielbiamy wszelakie zupy azjatyckie, mają piękny aromat a smak jest nieziemski.

Trzeba jednak mieć kilka składników aby taką zupę ugotować.

Przydałaby się trawa cytrynowa, mleczko kokosowe, pasta miso, kiełki fasoli mung i liście limonki kafir.

Potem to już szybciutko, zaczynamy.

Azjatycka zupa z omułkami.

Składniki:

• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 trawa cytrynowa
• 2 dymki ze szczypiorem
• 270 g omułek
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki kolendry mielonej
• 1 łyżeczka płatków chili jalapeno
• 500 ml mleczka kokosowego
• 2 łyżki pasty miso
• 200 g kiełków fasoli Mung marynowanych
• 300 ml wody
• 4 liście limonki kafir
• sok 1 1/2 limonki
• 200 g makaronu Spaghetti konjac

Przygotowanie zupy:

• Makaron zalałam wrzącą wodą i zostawiłam na 10 minut aby zmiękł, potem go przepłukałam i odcedziłam.
• Dymkę pokroiłam w skośne paski tak samo jak i szczypiorek.
• W garnku rozpuściłam masło klarowane i podsmażyłam pastę miso, dymkę i szczypior, listki limonki kafir, płatki jalapeno oraz stłuczoną trawę cytrynową.
• Jak zaczęło intensywnie pachnieć wlałam mleczko kokosowe, wodę, dodałam całe ząbki czosnku lekko zmiażdżone a także kolendrę, omułki i kiełki fasoli Mung, gotowałam 5 minut.
• Doprawiłam sokiem z limonki do smaku i podałam z makaronem.

Smacznego

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Gdzieś w drodze