Taco z salsą z pomidorów i fasoli z bazylią i krewetkami

Taco to danie kuchni meksykańskiej i jest to tortilla kukurydziana a w nią zawinięte warzywa, fasola, kukurydza, zioła.

Zakupiłam pięknej urody placki kukurydziane i od razu zabrałam się za obiad.

Zachęcam do spróbowania

Taco z salsą i krewetkami.

Składniki:

• 200 g krewetek tygrysich obranych
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• papryka słodka w proszku
• sól morska
• 150 kukurydzianych taco
• 120 g kukurydzy
• 110 g ugotowanej fasoli białej
• 1 duży pomidor
• 2 dymki ze szczypiorem
• gałązka czerwonej bazylii
• 1 łyżka majonezu
• 1/2 papryczki pepperoni bez pestek
• pieprz świeżo mielony

Przygotowanie taco:

• Krewetki osuszyłam.
• Rozgrzałam masło i oliwę i podsmażyłam krewetki po kilka minut a każdej strony aby stały się różowiutkie.
• Dodałam pokrojony w plasterki czosnek, smażyłam 30 sekund.
• Posoliłam i oprószyłam słodką papryką.
• Do miski wsypałam kukurydzę, dodałam posiekaną dymkę ze szczypiorem.
• Dodałam pokrojonego w kosteczkę pomidora, fasolę oraz posiekane listki bazylii.
• Na koniec dodałam posiekaną pepperoni, sól i pieprz, majonez, wymieszałam.
• Napełniałam taco salsą i w każdej łódeczce umieściłam 3 krewetki.

Smacznego

Przepis kuchni meksykańskiej własny

"Podróże małe i duże"

Nad Adriatykiem - Chorwacja