Policzki wieprzowe w sosie winnym z pieczarkami

Proponuję na jutrzejsze szaleństwa sylwestrowe zrobić takie mięsko, smakuje obłędnie.

Do tego kuskus perłowy i papryczki Padron i danie jest całkowite.

Będzie smakowało domownikom i gościom, polecam.

Policzki wieprzowe w winie.

Składniki: 4 porcje

• ok. 600 g policzków wieprzowych - 6 sztuk
• 2 łyżki smalcu z gęsi
• 1 szklanka wina - dałam Tokaji Cuvee Dongo
• pieprz czarny
• 500 ml bulionu warzywnego
• 500 g pieczarek
• 1 szklanka wody
• sól do smaku
• pieprz czarny

Do podania: 

• kuskus perłowy
• papryczki Padron
• 1 łyżka oliwy z chili

Przygotowanie dania:

• Policzki podsmażyłam na smalcu gęsim z obu stron aż się zrumieniły.
• Policzki włożyłam do garnka szybkowaru, jeśli takowego nie posiadacie proces gotowania będzie długi ale będzie tak samo pysznie.
• Dolałam wino i bulion i na I mocy garnka gotowałam 30 minut.
• Bez garnka może to trwać ok. 2 godzin.
• Potem rozszczelniłam garnek, otworzyłam i wrzuciłam pokrojone na połówki pieczarki, wlałam wodę i ponownie na I mocy garnka gotowałam jeszcze 10 minut, bez garnka jakieś 30 - 40 minut.
• Policzki powinny rozpadać się na kawałki i być mięciutkie.
• Papryczki Padron podsmażyłam na oliwie z chili, kuskus ugotowałam wg instrukcji na opakowaniu.
• Podałam mięso na kuskusie z papryczkami.

Smacznego

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Zamek w Ciechanowie woj. mazowieckie