Kolokithokeftedes czyli placuszki z cukinii

Te pyszne placuszki smakują wybornie przez cały rok czy to latem czy zimą.

Przepis na nie pochodzi z książki "Czas na Grecję".

Szybko się je przyrządza i nie trzeba dużo czasu aby na talerzu znalazły się małe, pyszne placuszki.

Polecam gorąco.

Placuszki z cukinii po grecku.

Składniki:

• 1 nieduża cukinia
• 1 płaska łyżeczki soli
• 150 g sera feta
• 100 g cebuli dymki
• 50 g koperku
• 1 ząbek czosnku
• 2 małe jaja
• 75 g kaszy manny
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta pieprzu
• 50 g mąki pszennej T 650
• olej do smażenia

Przygotowanie placków:

• Cukinię starłam na tarce o grubych oczkach, posoliłam, wymieszałam i umieściłam na sicie, odstawiłam na 30 minut aby cukinia puściła soki.
• Fetę pokruszyłam do miseczki.
• Dodałam do sera posiekany koperek, dymkę i czosnek, wymieszałam.
• Odcisnęłam z nadmiaru soku cukinię i dodałam do miski.
• Dodałam także kaszę mannę, gałkę muszkatołową oraz pieprz, wymieszałam i odstawiłam na 10 minut.
• Z masy formowałam placuszki, obtaczałam je w mące i smażyłam na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
• Podałam z kawałkami fety i czarnymi oliwkami.

Smacznego.

Przepis kuchni greckiej.

"Podróże małe i duże"

Synagoga w Milejczycach woj. podlaskie