Daal z fasolką Mamut i kiełbaskami

Daal to indyjskie danie ze strączkami i tak właśnie u mnie jest.

Miałam pyszną fasolkę Mamut i nie mogłam jej tutaj nie wykorzystać.

Danie jest pachnące, pyszne i treściwe, polecam.

Daal z fasolką i kiełbaskami.

Składniki:

• 1 średni por
• 500 g fasoli Mamut
• 1 mały kalafior
• 1 mała czerwona papryka
• 400 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka kurkumy
• 2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki grysu chili
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony
• szczypta cukru trzcinowego
• 100 ml śmietanki 12 %
• 250 g małych kiełbasek
• 300 ml bulionu warzywnego

Przygotowanie dania:

• W dużym rondlu podgrzałam olej i masło i podsmażyłam na nim posiekanego pora aż zmiękł.
• Dodałam cukier, sól, pieprz, kurkumę, kmin i smażyłam minutę ciągle mieszając.
• Teraz dodałam podzielonego na różyczki kalafiora oraz posiekaną łodygę.
• Chwilę smażyłam i wrzuciłam fasolę i pokrojoną w dużą kostkę paprykę.
• Wlałam bulion, dodałam passatę i gotowałam do miękkości warzyw, jakieś 10 minut.
• Teraz wlałam śmietankę, zagotowałam i wrzuciłam kiełbaski aby się ogrzały.
• Posypałam grysem chili.

Smaacznego.

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Dubrownik - Chorwacja