Tzatziki sos do wszystkiego

Uwielbiam ten sos, zajadam go samego bez żadnych dodatków.

Oczywiście wybornie smakuje z souvlakami czy jako dip do warzyw, czy z wędliną.

On jest po prostu znakomity.

Tym razem zajadałam go z souvlakami.

Polecam gorąco.

Tzatziki.

Składniki:

• 1 duży ogórek
• 1/2 pęczka koperku
• 1 łyżka octu winnego z białego wina 
• sól morska 
• pieprz czarny
• 350 g gęstego jogurtu greckiego
• 1 ząbek czosnku
• 4 - 5 łyżek oliwy

Przygotowanie sosu tzatziki:

• Ogórka obrałam ze skórki, starłam na tarce o grubych oczkach i doprawiłam solą i małą łyżeczką octu. 
• Odstawiłam aż ogórki puszczą sok. 
• W tym czasie utarłam w moździerzu czosnek i stopniowo dolewałam do niego oliwę. 
• W miseczce delikatnie wymieszałam ze sobą czosnek z oliwą, jogurt, sól, pieprz i łyżkę octu. 
• Ogórki porządnie odcisnęłam z nadmiaru soku i suche dodałam do jogurtu. 
• Koperek posiekałam bardzo drobno i dodałam do miski z jogurtem. 
• Delikatnie wymieszałam i od razu serwowałam, bo potem pochodzi wodą i staje się rzadszy.
• Skropiłam po wierzchu oliwą.

Smacznego

Przepis kuchni greckiej Marieta Marecka

"Podróże małe i duże"

Gerbery