czwartek, 21 lipca 2022

Sernik na zimno mocno truskawkowy

Takim sernikiem w ciepłe dni nie pogardzi żaden smakosz serników czy truskawek.
Masa jest kremowa z aromatycznymi truskawkami i żelkami z czarnej porzeczki.
Niebo w gębie jak mawiają.
Polecam gorąco bo pracy przy nim mało a przyjemności w zajadaniu dużo.
Sernik truskawkowy.

Składniki: tortownica 24 cm
  • 1 galaretka z czarnej porzeczki
  • 200 ml wody do galaretki
  • 350 g sera z wiaderka - miałam twaróg delikatny President
  • 250 g mascarpone
  • 200 g śmietanki 36 %
  • 1 galaretka przezroczysta winogronowa
  • 300 ml wody do galaretki
  • 5 łyżek żelatyny
  • 1/2 szklanki erytrytolu
  • 250 g truskawek na mus
  • 300 g truskawek na wierzch

Przygotowanie sernika:
  • Galaretkę z czarnej porzeczki rozpuściłam w 200 ml wrzącej wody i wylałam do płaskiego naczynia.
  • Wstawiłam po wystudzeniu do lodówki aby stężała.
  • Potem pokroiłam ją w kostkę.
  • Żelatynę namoczyłam w 1/3 szklanki wody, potem podgrzałam aby się rozpuściła.
  • 250 g truskawek zmiksowałam na papkę.
  • Ser zmiksowałam ze śmietaną i mascarpone oraz erytrytolem.
  • Na koniec dodałam do sera zmiksowane truskawki.
  • Do masy serowo - truskawkowej wlałam cienkim strumieniem ciągle miksując rozpuszczoną i wystudzoną żelatynę.
  • Potem wrzuciłam galaretki, wymieszałam i wylałam do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.
  • Wstawiłam do lodówki na 30 minut a potem wyjęłam i ułożyłam na wierzchu truskawki pokrojone na plasterki.
  • Wstawiłam ponownie do lodówki na minimum godzinę.
  • Galaretkę winogronową rozpuściłam w 300 ml wrzątku i wystudziłam.
  • Powoli wlewałam galaretkę na wierzch na 3 razy i wstawiałam do lodówki do stężenia.
  • Sernik jeszcze spędził w lodówce 2 godziny.
Smacznego
Przepis własny
"Podróże małe i duże"
Lawenda

0 komentarze

Prześlij komentarz

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger