Jajecznica z chorizo, awokado i kolendrą

Jajecznicę chyba każdy lubi i często robi.

Ja też robiłam już kilka wersji jajecznicy z różnych stron świata.

Ta dzisiejsza jest przepyszna, magiczny smak chorizo i kremowe awokado, przepyszne.

Warto spróbować, polecam.

Jajecznica z chorizo.

Składniki:

• 8 jaj
• 80 g pikantnego chorizo 
• 1 łyżka masła klarowanego
• sól morska
• pieprz czarny
• dojrzałe awokado
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• listki kolendry
• bułka do podania

Przygotowanie jajecznicy:

• Chorizo pokroiłam w plastry i podsmażyłam na suchej patelni.
• Wytopi się z niej czerwony, paprykowy tłuszcz i o to chodzi.
• Dodałam masło klarowane, wymieszałam.
• Wbiłam na patelnię jaja i przez chwilę nie mieszałam ich.
• Potem delikatnie przemieszałam i smażyłam do ulubionej konsystencji.
• Posoliłam na koniec i oprószyłam pieprzem.
• Awokado obrałam, pokroiłam w plastry, skropiłam octem jabłkowym.
• Na talerzu podałam jajecznicę z awokado, posypane listkami kolendry i z bułką.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Jesień nad Grabią woj. łódzkie