poniedziałek, 20 czerwca 2022

Gołąbki z czerwonej kapusty

Robiłam już mnóstwo różnych gołąbków i kilka przepisów znajdziecie na blogu.
Gołąbki z czerwonej kapusty robiłam pierwszy raz i powiem szczerze że wyszły wyborne.
Pracy z nimi tyle samo co z tradycyjnymi a dodatkowo cudnie wyglądają na talerzu.
Koniecznie spróbujcie.
Gołąbki z czerwonej kapusty.

Składniki:
  • liście czerwonej kapusty
Farsz:
  • 250 g mięsa mielonego wieprzowo - wołowego
  • 1 łyżka pasty paprykowej słodkiej
  • 1 łyżka pasty paprykowej ostrej
  • 3 dymki ze szczypiorem
  • 1/4 kiszonej cytryny
  • 2 szklanki ugotowanej kaszy jęczmiennej wiejskiej
  • pieprz czarny
  • sól morska
  • 3 łyżki borówki brusznicy
  • 1 szklanka bulionu
Do podania:
  • 100 ml jogurtu
  • 1 łyżeczka pasty harissa
Przygotowanie gołąbków:
  • Napisałam w składnikach liście kapusty a nie główka bo jak będziecie mieć tak jak ja małe główki to potrzebne będą dwie kapusty.
  • Zdejmujemy wierzchnie liście bo te pod spodem są tak poskręcane w czerwonej kapuście że czasami nie da się ich oderwać.
  • Będą na surówkę.
  • Liście sparzyłam i odcięłam im grube nerwy.
Przygotowanie farszu:
  • Kaszę wymieszałam z mięsem mielonym.
  • Dodałam obie pasty, posiekaną cytrynę, sól, pieprz i posiekane dymki wraz ze szczypiorem.
  • Dokładnie wymieszałam.
  • Na przestudzonym liściu kapusty układałam porcję farszu i zawinęłam jak tradycyjny gołąbek, najpierw boczne kawałki a potem w rulon.
  • Na dno garnka włożyłam liście kapusty a na nich układałam zawinięte gołąbki.
  • Całość zalałam bulionem i posypałam borówką brusznicą - ja miałam z zalewy ale może być mrożona.
  • Brusznica ponieważ jest kwaskowa nadaje gołąbkom głębokiego koloru.
  • Dusiłam pod przykryciem aż kapusta całkiem zmięknie.
  • U mnie trwało to ok. 20 minut bo wcześniej dobrze sparzyłam liście.
  • Jogurt wymieszałam z pastą harissa i podałam do gołąbków.
Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"
Wrzosy

0 komentarze

Prześlij komentarz

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger