Çilbir - poszetowane jaja w jogurcie z czosnkiem i pikantnym masłem

Przepis pochodzi z książki Bartka Kieżuna "Stambuł do zjedzenia".

Jaja tak podane są bardzo aromatyczne i przepyszne.

Popróbujcie sami bo warto.

Çilbir - jaja po turecku.

Składniki:

• 4 jaja
• 400 g gęstego jogurtu
• 2 ząbki czosnku
• 70 g masła
• 1 łyżka pul biber - ew. chili w proszku
• sól morska
• 1/2 pęczka koperku
• sok z cytryny

Przygotowanie dania:

• Do jogurtu dodałam posiekany drobno czosnek i sól, wymieszałam.
• Wlałam jogurt na patelnię i podgrzewałam aby dobrze się podgrzał ale nie zagotował, odstawiłam.
• Na małej patelni rozgrzałam masło, dodałam pul biber czyli pikantną turecką paprykę, podgrzałam, doprawiłam solą i odstawiłam.
• Teraz zajęłam się jajami.
• Powinny być bardzo świeże bo tylko wówczas będą smakowały znakomicie.
• Autor książki pisze że nawet te nie najświeższe można wykorzystać na poszetowe ale trzeba jajo wybić na sito i delikatnie zakręcić wtedy niepotrzebne białko spłynie a potem to już normalnie.
• Czyli w patelni zagotowałam wodę i wbiłam jaja.
• Podobno na patelni robi się to łatwiej niż w garnku i ja tak właśnie zrobiłam.
• Jaja gotowałam ok. 3 i pół minuty.
• W tym czasie ponownie podgrzałam jogurt i masło.
• Jogurt przelałam do miseczek, przełożyłam po dwa jaja, skropiłam sokiem z cytryny, polałam ostrym masłem i posypałam koperkiem.
• Śniadanie Mistrzów.

Smacznego.

Przepis kuchni tureckiej

"Podróże małe i duże"

Łąka