Ryż smażony z warzywami i jajem sadzonym

Uwielbiam takie spontaniczne dania z cyklu zero weste, czyścimy lodówkę i nie marnujemy żywności.

Danie wyszło znakomicie, zobaczcie zresztą sami.

Ja ze swojej strony mogę powiedzieć że wyszło bardzo smakowicie i zniknęło szybciutko.

Pewnie i Wam zasmakuje jeśli tylko spróbujecie, polecam.

Ryż smażony z warzywami i jajem sadzonym.

Składniki:

• 2 łyżki smalcu z kaczki
• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• 2 liście kapusty włoskiej
• 1 biała papryka
• 1 papryka żółta
• garść kiełków fasoli mung
• 1 mała cukinia
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• sól morska
• pieprz czarny mielony
• 1/2 szklanki ryżu długoziarnistego
• 3/4 szklanki wody
• 2 jaja

Przygotowanie dania:

• Warzywa umyłam, oczyściłam i liście kapusty pokroiłam w kostkę, tak samo jak obie papryki, cebulę, czosnek i cukinię.
• Na patelni rozgrzałam smalec z kaczki, dodałam cebulę, czosnek i smażyłam 3 minuty, dodałam kapustę i smażyłam kolejne 3 minuty.
• Na patelni wylądowała papryka i cukinia, smażyłam kolejne 3 minuty.
• Zalałam całość bulionem i dusiłam pod przykryciem 5 minut.
• Ryż ugotowałam w osolonej wodzie al'dente, przestudziłam i wrzuciłam na patelnię.
• Smażyłam jeszcze 5 minut.
• Dołożyłam kiełki i podgrzałam, wymieszałam, doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
• Jaja usmażyłam na sadzone i ułożyłam na talerzu z ryżem.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Bielice - dwór w oj. łódzkie