Fasola z pomidorami a'la omlet

Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera "Superfood na co dzień".

Taki omlet szybko i sprawnie zrobicie na śniadanie czy obiad, polecam.

Jest pożywny, odżywczy i super pyszny.

Fasola z pomidorami jako omlet.

Składniki:

• 1 puszka białej fasoli razem z zalewą
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 2 gałązki bazylii
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony
• 1 szalotka
• 1 łyżka masła klarowanego
• 3 jaja

Do podania:

• bagietka 
• twarożek ze szczypiorkiem

Przygotowanie omletu:

• Posiekałam drobno szalotkę.
• Pomidorki przekroiłam na połówki.
• Na patelni rozgrzałam masło, wrzuciłam szalotkę, smażyłam aż się zeszkliła.
• Dodałam połówki pomidorków, smażyłam aż się rozpadły.
• Dodałam fasolę razem z zalewą i smażyłam aż cała odparowała, potem widelcem lekko zgniotłam fasolę i dalej smażyłam bez mieszania aż brzegi się zrumieniły i powstał omlet.
• Wtedy zrobiłam z góry trzy otwory lekko odgarniając fasolę na boki a w to miejsce wbiłam jaja.
• Smażyłam aż jaja się ścięły - bez mieszania.
• Posoliłam, oprószyłam pieprzem, posypałam posiekaną bazylią.
• Podałam z bagietką posmarowaną twarożkiem ze szczypiorkiem.

Smacznego.

Przepis Jamie Oliver.

"Podróże małe i duże"

Z drogi