Sałatka z salami i rukolą

Lubię takie szybkie i pożywne sałatki pachnące pysznym dressingiem. 

Zmęczeni wracamy do domu, oczywiście mówię o tych którzy pracują poza domem i szybko chcemy coś pysznego i odżywczego przekąsić.

Ta sałatka będzie idealna, polecam gorąco.

Sałatka z salami.

Składniki:

• 3 papryki grillowane
• 2 dymki ze szczypiorem
• 100 g salami ze szlachetna pleśnią
• 400 g tortelloni z ricottą i szpinakiem
• pestki z 1 granatu
• 90 g rukoli

Sos:

• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka musztardy
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• 2 łyżki octu balsamicznego

Przygotowanie sałatki:

• Obrałam granat i wydłubałam pestki.
• Dymkę wraz ze szczypiorem posiekałam, wymieszałam z rukolą.
• Paprykę miałam grillowaną ze słoika, więc wyjęłam, osączyłam i pokroiłam w paski, wymieszałam z rukolą i dymką.
• Salami pokroiłam w cieniutkie plastry i wysmażyłam na suchej patelni, przestudziłam, dodałam do miski.
• Tortelloni ugotowałam wg przepisu na opakowaniu, wystudziłam, wrzuciłam do miski, wymieszałam.

Przygotowanie sosu:

• Do małego słoiczka dodałam: oliwę, musztardę, czosnek, sól, pieprz, majonez, syrop klonowy i ocet, zakręciłam słoik i wymieszałam aż powstała emulsja.
• Polałam na talerzach sałatkę, gotowe.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Rzeka Grabia zimową porą woj. łódzkie