Placki z bananów czyli Tatale z Ghany

Przepis znalazłam u Rafała i spodobał mi się.

Teraz tatale na moim talerzu się znalazły.

Tatale jak napisał Rafał to naleśniki z Ghany podawane do wszelkiego rodzaju potraw na bazie fasoli. 

Są wyśmienite, mają cudny kolor i smakują wybornie.

Polecam gorąco to pożywne danie.

Tatale, placki z bananów.

Składniki:

• 3 dojrzałe banany
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 cebula
• 5 - 7 cm korzenia imbiru
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka czerwonej papryki słodkiej
• sól morska
• olej do smażenia

Do podania:

• 1 puszka fasoli Pinto - 400 ml
• 150 ml sosu pomidorowego z czosnkiem i ziołami
• 2 gałązki bazylii
• sól morska
• 1/2 łyżeczki sosu habanero
• 1 łyżeczka suszonego oregano

Przygotowanie dania:

Naleśniki:

• Starłam imbir na tarce, posiekałam drobno cebulę.
• Banany włożyłam do miski i rozgniotłam widelcem i skropiłam sokiem z cytryny.
• Dodałam paprykę i sól i bardzo dokładnie wymieszałam.
• Na koniec dodałam mąkę i ponownie dokładnie wymieszałam.
• Jeśli masa jest za gęsta wystarczy dodać kilka łyżek wody z puszki fasoli czyli aqafaby i ponownie wymieszać.
• Odstawiłam ciasto na 20 minut aby odpoczęło.

Fasola:

• Odcedziłam fasolę na sicie i wrzuciłam na patelnie na rozgrzany olej, smażyłam 2 minuty i wlałam sos pomidorowy, gotowałam 5 minut aż sos zgęstniał.
• Teraz dodałam sól, posiekaną bazylię, oregano i sos habanero, zagotowałam i gotowe.

Przygotowanie naleśników:

• Na rozgrzany tłuszcz nakładałam porcje masy bananowej i smażyłam z obu stron na złoty kolor.
• Masa jest bardzo delikatna i trzeba uważać przy przewracaniu aby się nie rozpadły.
• Podałam placki z fasolka Pinto,

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Słonecznik