Chiacchiere czyli faworki po włosku

Czas na karnawał który przed nami i czy usmażycie te poduszeczki na Tłusty Czwartek czy na Ostatki czy na karnawałowe spotkanie z bliskimi zawsze spełnią swoją rolę i zachwycą zjadających.

Le chiacchiere lub frappe to włoskie faworki.
Chiacchiere - tłumacząc dosłownie to plotki i są typowym deserem karnawału we Włoszech.

W zależności od regionu zmieniając swoją nazwę.

Podczas smażenia tworzą się bąble z ciasta lub małe bąbelki i dzięki temu są chrupiące i na jeden kęs.

Warto spróbować tym bardziej że robi się je szybko.

Faworki po włosku.

Składniki:

• 480 g maki pszennej T 650
• 14 g proszku do pieczenia
• 100 g cukru - dałam 60 g ksylitolu
• 40 g miękkiego masła
• 4 jajka
• 200 ml grappy*
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania
• smalec do smażenia

Przygotowanie faworków:

• Wymieszałam mąkę z ksylitolem i proszkiem do pieczenia, wbiłam w środek jaja.
• Dodałam miękkie masło i grappę* i wyrobiłam gładkie ciasto.
• Starałam się jak najmniej podsypywać mąką.
• Zawinęłam ciasto w ściereczkę i odstawiłam na około 60 minut.
• Po tym czasie rozwałkowałam cieniutko ciasto - ok. 1 mm i wycięłam prostokąty.

• Na patelni rozgrzałam smalec, dla wegan olej i smażyłam faworki z obu stron na złoty kolor.

• Osączałam je na ręczniku kuchennym.

• Całkowicie wystygnięte posypałam cukrem pudrem.
• * Grappa, włoski napój alkoholowy, destylat przefermentowanych wytłoków i pestek winogron, odpadów z procesu produkcji wina.

Smacznego

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Prymule