Gruszkowa delicja

Nazwałam ten smakołyk delicją bo jest to jeden z pyszniejszych deserów jakie jadłam.

Pracy przy nim niewiele a smak wynagradza czas oczekiwania na smakołyk.

Sprawcie sobie taką delicję i delektujcie się razem z bliskimi przy kawie czy herbacie.

Delicja gruszkowa.

Składniki: tortownica 26 cm

Spód:

• 100 g herbatników "Blacky" Petit Beurre
• 80 g rozpuszczonego masła

Masa:

• 3 mocno dojrzałe gruszki
• 3 gruszki półtwarde
• 800 g jogurtu greckiego
• 150 g skyru naturalnego
• 5 pełnych łyżek ksylitolu
• 100 g białej czekolady
• sok z 1/2 cytryny
• 250 g śmietanki 30 %
• 4 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki wody
• cynamon do posypania

Przygotowanie sernika:

• Rozpuściłam masło na spód.
• Herbatniki zmiksowałam na pył i wymieszałam z rozpuszczonym masłem.
• Dno tortownicy wyłożyłam papierem do pieczenia i wysypałam na dno herbatniki, ugniotłam.
• Wstawiłam tortownicę do lodówki.

Masa:

• Najpierw obrałam i zmiksowałam dojrzałe gruszki.
• Gruszki półtwarde obrałam i pokroiłam na ćwiartki.
• Jogurt grecki wymieszałam ze skyrem i ksylitolem.
• Dodałam mus z gruszek, wymieszałam.
• Ubiłam na sztywno śmietankę.
• Dodałam sok z cytryny.
• Rozpuściłam w kąpieli wodnej czekoladę.
• Żelatynę namoczyłam w 1/2 szklanki wody a potem podgrzewając rozpuściłam ją.
• Ubitą śmietankę wymieszałam delikatnie z masą jogurtową.
• Potem dodałam ciągle mieszając przestudzoną czekoladę i na końcu rozpuszczoną żelatynę.
• Masę gruszkową wylałam na herbatnikowy spód.
• Ćwiartki gruszek na kształt kwiatka powciskałam w masę.
• Wyrównałam wierzch a potem tortownicę wstawiłam do lodówki na minimum 2 godziny a najlepiej na całą noc.
• Przed podaniem posypałam wierzch cynamonem.

Smacznego.

Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Ratusz w Korniku woj. wielkopolskie