Chleb pszenny z otrębami

Dziś chleb pszenny na zakwasie, z odrobiną drożdży i otrębami.

Chleb smakuje wyśmienicie, ma miękki środek i chrupiącą skórkę, jest prosty w wykonaniu, idealny.

Na śniadanie z masełkiem będzie pyszny, zachęcam do wypieku.

Chleb na zakwasie z otrębami.

Składniki: foremka 26 x 12 cm

• 1 szklanka zakwasu pszennego
• 1 i 1/2 szklanki letniej wody
• 10 g świeżych drożdży
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 1/3 szklanki otrębów pszennych
• 1/3 szklanki siemienia lnianego + do posypania
• 500 g mąki pszennej T 500

Przygotowanie chleba:

• Do misy dodałam zakwas, drożdże, sól, wymieszałam.
• Teraz dodałam mąkę i otręby a także nasiona lnu, ponownie wymieszałam.
• Foremkę wysmarowałam masłem i wysypałam mąką.
• Przełożyłam do niej ciasto, wyrównałam wierzch, spryskałam wodą i posypałam nasionkami lnu.
• Przykryłam foremkę ściereczką i pozostawiłam do wyrastania na ok. 90 minut.
• Czasami wyrasta dłużej, zależy od temperatury w pokoju.
• Ma wyrosnąć do wysokości foremki.
• Piekłam chleb w piekarniku nagrzanym do 190 C z opcją grzania góra/dół przez 50 - 60 minut.
• Upieczony chleb studziłam na kratce.

Smacznego.

Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Czereśnie