Racuszki na kefirze z brzoskwiniami

Będzie pyszne śniadanie, a może pyszny deser? nie ważne.
Najważniejsze jest że one są pyszne, pulchne, rozpływają się w ustach.

Będą znakomite do kawy czy herbaty zarówno jako deser i śniadanie.

Polecam gorąco.

Racuszki z brzoskwiniami.

Składniki:

• 2 jaja
• 1 szklanka kefiru
• 1 i 1/4 szklanki mąki orkiszowej jasnej T 630
• szczypta soli
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• olej do smażenia
• 2 brzoskwinie do podania
• miód do podania

Przygotowanie racuchów:

• Jaja wymieszałam z kefirem, dodałam cukier i sól, dokładnie wymieszałam.
• Dodałam mąkę i sodę i jeszcze raz dokładnie wymieszałam.
• Na rozgrzanym oleju smażyłam racuchy nakładając łyżką porcje masy.
• Usmażone osączałam na ręczniku papierowym.
• Brzoskwinie pokroiłam w plastry i podałam do racuchów skropione obficie miodem.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Pałac w Lubostroniu woj. kujawsko - pomorskie