Zupa botwinkowa z fasolą

Czym prędzej kupujcie pęczek botwinki i ugotujcie ten przysmak.

Zupa bardzo pożywna i pyszna, trochę jak barszcz ukraiński ale z botwiną.

Polecam gorąco.

Zupa z fasolą.

Składniki:

• 1/2 dużego pęczka botwinki
• 2 marchewki
• 1/2 bulwy selera
• 2 łodygi selera naciowego z nacią
• nieduży por
• 2 korzenie pietruszki
• 1 łyżka masła klarowanego lub oleju
• 1 puszka białej fasoli - 400 g
• 900 ml bulionu warzywnego
• 150 ml śmietanki 30 %
• sól morska
• pieprz czarny

Przygotowanie zupy:

• Warzywa wyszorowałam i rozdrobniłam i tak: marchew pokroiłam w plastry, selera i pietruszki w półplastry, ćwierć plastry, pora w krążki, selera naciowego w krążki, nać też posiekałam.
• Botwinę wraz z buraczkami również posiekałam.
• Na maśle podsmażyłam wszystkie warzywa, wlałam bulion i gotowałam 15 minut.
• Potem dodałam osączoną fasolę, gotowałam 5 minut.
• Na koniec dodałam śmietankę i ponownie zagotowałam.
• Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Przebiśniegi