Turecka jajecznica - Manemen

Dobra jajecznica na śniadanie zawsze w cenie w moim domu.

Tą jajecznicę turecką znalazłam u Amber na blogu Kuchennymi drzwiami i spodobała mi sie na tyle że postanowiłam ją wypróbować.

I oto przepyszna jajecznica rodem z Turcji zawitała i na moje talerze.

Ważnym elementem tej jajecznicy jest oryginalna turecka papryka Pul Biber, jeszcze lepiej papryka Aleppo.

W ostateczności możecie dodać paprykę ostrą wędzoną, płatki cayenne.

Jajecznica jest pyszna i pożywna, energetyczna, polecam.

Manamen.

Składniki: 1 porcja

• 2 jaja
• 1 łyżka oliwy
• 1 mała cebula
• 1 mała zielona papryka
• 1 dojrzały pomidor
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka papryki Pul Biber - w oryginale Aleppo
• sól morska  
• świeżo mielony czarny pieprz

Opcjonalnie: 

• pokrojony szczypiorek lub posiekana natka pietruszki, pokruszona feta, jogurt

Przygotowanie jajecznicy:

• Cebulę i paprykę pokroiłam w kostkę.
• W kostkę pokroiłam także pomidora, zachowując jego cały sok.
• Na patelni rozgrzałam oliwę, podsmażyłam cebulę i paprykę przez 5 minut.
• Dodałam pomidory, paprykę, pieprz, sól, masło i smażyłam kolejne 2 minuty.
• Jaja roztrzepałam widelcem i wlałam na patelnię, pozostawiłam na minutę bez mieszania a potem delikatnie przemieszałam aż jaja się usmażyły.
• Podałam z pokruszoną fetą i posiekanym szczypiorem.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Żarnowiec