środa, 31 marca 2021

Babka drożdżowa z twarożkiem i malinami

Święta przed nami a jak święta to babka musi być, przynajmniej u nas.
Dziś propozycja na lekką i pyszna babę z serkiem i malinami.
Jest wilgotna i idealnie nadaje się do kawy po świątecznym obiedzie.
Polecam gorąco.
Baba z malinami.



Składniki:
Ciasto:
  • 320 g mąki tortowej
  • 60 g mąki krupczatki
  • 1 łyżka kakao
  • 30 g drożdży
  • 2 jajka
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 3/4 szklanki maślanki
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego
Nadzienie:
  • 5 - 6 łyżek mrożonych malin
  • 150 g chudego twarożku - u mnie homogenizowany waniliowy
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżka wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka maślanki
  • 1 żółtko


Przygotowanie ciasta:

  • Zasypałam drożdże cukrem i zostawiłam aby się rozpuściły.
  • Maślankę połączyłam z olejem i jajami.
  • Dodałam do maślanki rozpuszczone drożdże i wymieszałam.
  • Podzieliłam płynną masę na dwie części.
  • Mąkę pszenną wymieszałam z krupczatką i podzieliłam na dwie części.
  • Do jednej porcji dodałam kakao, wymieszałam.
  • Do jednej porcji maślanki dodałam mąkę z kakao a do drugiej mąkę zwykłą dosypując jak trzeba jeszcze łyżkę maki.
  • Wyrobiłam dwa oddzielne ciasta.


  • Odstawiłam je do wyrośnięcia.
  • Ciasto powinno podwoić objętość. 


  • Wyrośnięte ciasta  lekko zagniotłam a potem rozwałkowałam na dwa długie prostokąty.
  • Pozostawiłam rozwałkowane ciasto na 10 minut.


  • Maliny lekko rozmroziłam.
  • Ser wymieszałam z maślanką, wiórkami i żółtkiem. 


  • Masę serową rozsmarowałam na cieście jasnym.
  • Ułożyłam na serze maliny, lekko je dociskając.


  • Ciasto jasne nakryłam ciastem ciemnym, docisnęłam brzegi i zwinęłam ciasto spiralnie.
  • Formę wysmarowałam masłem i wysypałam bułką tartą. 
  • Przełożyłam ciasto do formy.
  • Piekłam babę w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 30 - 40 minut lub do suchego patyczka.


Smacznego.
Źródło.
"Podróże małe i duże" 
Na lipcowym niebie

2 komentarze

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Blogger