Krokiety z mięsem i buraczkami

Pyszne danie obiadowe dziś przedstawiam.
Soczysty farsz mięsny z kefirem i do niego burak, aromatyczny i pyszny.
W rezultacie wyszło przepyszne danie, idealne do pracy czy na rodzinny obiad.
Krokiety.

Składniki:
Ciasto na naleśniki: 8 sztuk

• 1 szklanka wody
• 1 szklanka mleka
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej T 650
• 1 jajo
• 25 ml oleju
• szczypta soli

Nadzienie:

• 250 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
• 1 cebula
• 1/3 szklanki kefiru
• 1 łyżeczka majeranku suchego
• sól morska
• pieprz
• garść kolendry
• 1 upieczony burak 
• garść kiełków kozieradki
• 2 - 3 łyżki posiekanej bazylii
• olej do smażenia

Dodatkowo:

• jajo do obtaczania 
• 50 ml mleka
• bułka tarta

Przygotowanie ciasta:

• Mleko wymieszałam z wodą, jajem, solą i olejem a na końcu dodałam mąkę, wymieszałam dokładnie.
• Odstawiłam ciasto na 30 minut aby odpoczęło.

Przygotowanie farszu:

• Mięso podsmażyłam na oleju ze startą na tarce cebulą aż stało się rumiane.
• Do przestudzonego dodałam pokrojone w drobną kostkę buraczki, wlałam kefir, dodałam posiekane zioła, sól, pieprz i dokładnie wymieszałam.
• Odstawiłam na 30 minut.

Przygotowanie krokietów:

• Z ciasta usmażyłam 8 naleśników.
• Na każdy nałożyłam porcję farszu i kiełki kozieradki.

• Zwinęłam naleśnik w krokieta czyli najpierw założyłam do środka boki naleśnika a potem zrolowałam.
• Każdego krokieta obtoczyłam w jaju wymieszanym z mlekiem a potem w bułce tartej.
• Smażyłam na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na złoty kolor.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Rokitniczka