Kotleciki z ciecierzycy z sałatką z pomidorów i awokado

Danie petarda, warto spróbować.
Kalorii niewiele, dużo białka, węglowodanów, bez glutenu i dla wegan idealne.
Polecam i zapraszam na ucztę.
Kotlety z ciecierzycy. 

Składniki:

• 500 g suchej ciecierzycy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 pęczka natki pietruszki
• 1/2 pęczka natki kolendry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka imbiru
• 2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól morska
• sok z cytryny

Sałatka:

• 1 awokado
• 1 pomidor
• 1/2 łyżeczki czerwonego pieprzu
• listki kolendry
• 1 szalotka
• kiełki kozieradki

Przygotowanie kotletów:

• Ciecierzycę dzień wcześniej zalałam zimną wodą na noc.
• Rano odcedziłam i zmiksowałam w malakserze.
• Teraz dodałam posiekane zioła, posiekaną cebulę, czosnek i zmiksowałam na gładką masę.
• Teraz dodałam sok z cytryny - do smaku, sól pieprz i resztę sypkich przypraw.
• Wymieszałam dokładnie i wstawiłam na 60 minut do lodówki.
• Z powstałej masy lepiłam kotlety mocno je ściskając aby się nie rozpadły.
• Ułożyłam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekłam 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół.
• W połowie pieczenia obróciłam kotlety na drugą stronę.

Sałatka:

• Pokroiłam w plasterki obrane awokado, pokroiłam w plasterki pomidora i szalotkę.
• Ułożyłam na talerzu, posypałam pieprzem czerwonym i listkami kolendry a także kiełkami.
• Podałam sałatkę do kotletów.

Smacznego.
Przepis z archiwum - ulotka Biedronki.

"Podróże małe i duże"

Muzeum w Sieradzu woj. łódzkie