Omlet z kuskusu z pomidorami

Pyszny omlet z użyciem kuskusu a na wierzchu karmelizowane pomidory.
Na zdjęciach wydaje się jakby były wręcz spalone ale nic bardziej mylnego, pomidory tutaj mają pyszny, karmelowy smak.
Zachęcam do zrobienia, na śniadanie, obiad czy kolację, idealny.
Omlet z kuskusem.

Składniki:

• 100 g kuskusu pełnoziarnistego
• 2 pomidory 
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 3 jaja "L"
• 1 łyżka oleju
• sól morska

Przygotowanie omletu:

• Kuskus wsypałam do miski, zalałam wrzącą wodą na 1 cm nad poziom kuskusu, posoliłam i nakryłam talerzem na 10 minut.
• Potem przestudziłam, wbiłam jaja, wymieszałam.
• Cebulę pokroiłam w kosteczkę i wrzuciłam do kuskusu.
• Pomidory pokroiłam w plastry.
• Na patelni rozgrzałam olej, ułożyłam jeden obok drugiego plastry pomidora, posypałam cukrem i chwilę smażyłam, jakąś minutkę.
• Potem wylałam masę jajeczną z kuskusem, nakryłam pokrywką i gotowałam aż masa całkiem się ścięła a omlet był zwarty.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Stare i nowe - odbicie w lustrze - Belgrad - Serbia