Pstrąg curry w sosie śmietanowo - pieczarkowym

To przepyszne danie powstało szybko i sprawnie bo pracy przy nim niedużo a rozkosz jedzenia jest wielka.
Jadacie ryby? lubicie ryby? my bardzo i jadamy je dość często.
Dzisiejsze danie to kwintesencja smaku i aromatu, polecam.
Pstrąg w sosie.

Składniki:

• ok. 500 g pstrąga tęczowego - filet ze skórą
• sól morska
• pieprz czarny
• 2 łyżki oleju

Sos:

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki klarowanego masła
• 6 pieczarek
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka suszonych pomidorów
• 250 ml śmietany 30 %
• sól morska
• pieprz
• 1 łyżka sosu Unagi
• kolendra - listki
• cząstki cytryny

Przygotowanie dania:

• Cebulę i czosnek posiekałam i podsmażyłam na maśle klarowanym.
• Potem dodałam pokrojone w plastry pieczarki i smażyłam chwilę aż zmiękły.
• Teraz dodałam mieszankę curry, suszone pomidory, sól, pieprz i wlałam śmietanę.
• Gotowałam aż śmietana zgęstniała. 
• Doprawiłam sosem Unagi.
• Pstrąga umyłam, osuszyłam, posoliłam ze strony bez skóry i oprószyłam pieprzem.
• Smażyłam na rozgrzanym oleju najpierw od strony skóry na złoty kolor.
• Podałam pstrąga z sosem, cząstkami cytryny, posypane listkami kolendry.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Bunkry w Gierłoży "Wilczy Szaniec" woj. warmińsko - mazurskie