Kotlety mielone grillowane z gruszką, rokpolem i orzechami włoskimi

Dziś grillujemy, mamy święto, niektórzy mają wolne, odpoczywamy a na grillu szybko i smacznie zrobimy obiad.
Połączenie gruszki, rokpola i mięsa to strzał w dziesiątkę.
Polecam taki obiad na lato.
Grillowane kotlety.

Składniki: 4 porcje

• 500 g mielonego mięsa wołowo - wieprzowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 jaja
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1/2 pęczka dymki
• skórka otarta z cytryny
• 100 g sera rokpol
• 50 g orzechów włoskich
• 2 gruszki
• 1 łyżeczka miodu
• sól morska
• pieprz czarny
• 1 łyżka masła klarowanego

Przygotowanie dania:

• Mięso włożyłam do miski, dodałam do niego posiekaną cebulę i czosnek.
• Dodałam także posiekaną dymkę wraz ze szczypiorem, posiekaną natkę pietruszki.
• Na koniec dodałam skórkę otartą z wyszorowanej cytryny oraz jajo, sól i pieprz.
• Z masy uformowałam 4 płaskie kotlety.
• Gruszki, obrałam, przekroiłam na ósemki, podsmażyłam chwilę na maśle klarowanym, polałam miodem i smażyłam aż się skarmelizowały.
• Dodałam na patelnię orzechy i przemieszałam delikatnie aby gruszki się nie rozpadły a orzechy pokryły masłem z miodem.
• Ser pokroiłam w plastry.
• Rozgrzałam grilla lub patelnię grillową, spryskałam ruszt olejem i ułożyłam na nim kotlety.
• Grillowałam aż się zrumieniły z jednej strony, przełożyłam na drugą stronę i ułożyłam na tej upieczonej na wierzchu plastry sera.
• Grillowałam jeszcze chwilę aby mięso doszło a ser zrobił się miękki.
• Podałam z grzankami, sałatą, karmelizowanymi gruszkami i orzechami.

Smacznego.
Pomysł własny.

"Podróże małe i duże"

Ciechocińska Aleja Sław