Kotlety z buraczkami i kaszą

Takie kotlety to zbawienie dla organizmu czy zimno czy ciepło.
Róbcie i zajadajcie, one są przepyszne.
Chyba ze już będzie bardzo gorąco to zaczekajcie kilka dni, bo piekarnik trzeba włączyć.
Zachęcam do zrobienia.
Buraczane kotlety.

Składniki: 7 kotletów

• 300 g mięsa wołowo - wieprzowego
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• sól morska
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 50 g sera feta
• 1 upieczony średni burak
• 5 łyżek zimnej wody
• 1 szklanka ugotowanej kaszy pęczak
• oliwa czosnkowa
• pieprz świeżo mielony

Przygotowanie kotletów:

• Buraka upiekłam w piekarniku zawijając go w folię aluminiową.
• Potem pokroiłam w drobną kosteczkę.
• Ugotowałam na sypko kaszę.
• Cebulę posiekałam i zeszkliłam na łyżce oleju.
• Do miski włożyłam mięso, dodałam buraka, kaszę, drobno pokrojoną natkę pietruszki. zeszkloną cebulę.
• Dodałam sól, pieprz i zimną wodę i wyrobiłam na jednolitą masę.
• Z masy uformowałam 7 kotletów.
• Papier do pieczenia ułożyłam na blaszce do pieczenia, spryskałam go oliwą czosnkową, ułożyłam kotlety i je też spryskałam oliwą.

• Piekłam kotlety w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 35 - 40 minut.

• Na talerzu posypałam pokruszoną fetą.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Historyczny budynek Poczty Polskiej w Aleksandrowie Kujawskim