Kefirowe placki z brzoskwiniami

Zapraszam dziś na pyszne śniadanie, a jak zostanie to i deser będzie znakomity.
Te placuchy są puszyste, delikatne, lekko kwaskowate od soku z brzoskwiń.
Idealne na śniadanie, na piknik, czy jako deser przy grillu.
Placki z brzoskwiniami.

Składniki:

• 1 szklanka kefiru
• 2 jaja
• 1 łyżeczka sody
• 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 2 łyżki mąki z orzechów arachidowych
• 2 brzoskwinie
• szczypta soli
• olej do smażenia

Przygotowanie placków:

• Do miski wlałam kefir, dodałam jaja, wsypałam szczyptę soli i dokładnie wymieszałam.
• Potem dodałam obie mąki, i sodę i ponownie wymieszałam do połączenia składników.
• Brzoskwinie przepołowiłam, wyjęłam pestki i pokroiłam na plasterki.
• Na patelni rozgrzałam odrobinę oleju, lub jeśli macie dobre patelnie to smażymy bez oleju.
• Nakładałam porcje masy i smażyłam do momentu aż brzegi zaczynały się ścinać, wówczas układałam po 2 plastry brzoskwini,

• zanurzając je w jeszcze płynnej masie, smażyłam minutę i przewróciłam placki na drugą stronę.
• Smażyłam aż się zrumieniły.
• Osączyłam na ręczniku papierowym.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Czubajka kania