Placuszki/serniczki bananowe z borówkami

A tak dziś na majówkę usmażyłam te pyszne placuszki/ racuszki/ serniczki.
Bo jak je zwał tak zwał, ważne że są puszyste, delikatne, kremowe i bardzo fajnie pasują do herbaty czy kawy.
Popróbujcie i Wy.
Serniczki bananowe.

Składniki:

• 340 g  półtłustego twarogu
• 4 dojrzałe banany
• 1 płaska łyżka cukru waniliowego
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 czubatych łyżek mąki pszennej T 650
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania
• borówki do podania

Przygotowanie serniczków:

• Banany rozgniotłam widelcem, twaróg wkruszyłam do bananów.
• Dodałam cukier waniliowy, mąkę, proszek do pieczenia, dokładnie wyrobiłam.
• Ciasto powinno być bardzo gęste.
• Na patelni rozgrzałam sporo oleju aby podczas smażenia nie przypaliły się placki - mają takie skłonności.
• Nakładałam na bardzo gorący olej łyżką masę twarogową.
• Smażyłam minutę i delikatnie przewróciłam na drugą stronę, zrumieniłam i ponownie przewróciłam aby serniczki doszły w środku.
• Osączałam je na ręczniku papierowym.
• Na talerzu posypałam cukrem pudrem i borówkami.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Starożytna Bitola - Macedonia Północna