Pikantna duszona cukinia

Jak przyrządzić szybko i zdrowo obiad w ciepłe dni?
Już pędzę z pomocą, mnie zainspirowała Monika i dzielę się pomysłem z Wami.
Dzięki Monia za pomysł na pyszny obiad.
Tak przygotowana cukinia jest chrupiąca, aromatyczna - pachnie kuchnią Wschodu,  kremowa i szybko znika, polecam.
Podałam z fougasse, smakowała wyśmienicie.
Cukinia na pikantnie.

Składniki:

• 1500 g cukinii ze skórką
• 2 - 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
• szczypta cynamonu
• szczypta suszonego majeranku
• mięta do posypania

Przygotowanie dania:

• Cukinię umyłam i wraz ze skórką pokroiłam w grube słupki tak 5 - 6 cm.
• Do miski wsypałam wszystkie przyprawy, wrzuciłam pokrojoną cukinię i dłońmi natarłam każdy kawałek.
• Na patelni rozgrzałam olej, przełożyłam cukinię, smażyłam pod przykryciem 3 - 4 minuty, aby cukinia puściła sok.
• Teraz zdjęłam pokrywkę i smażyłam jeszcze ok. 10 minut aż cukinia stała się chrupiąca ale miękka.
• Cukinia jest miękka gdy staje się szklista.
• Podałam z czosnkowym sosem jogurtowym, posypane miętą.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Eustoma