Tortilla ziemniaczana z papryką

Zostały Wam ziemniaki z obiadu? no to super, przydadzą się do zrobienia tortilli.
Nie zostały? no trudno, szybko ugotujecie i zrobicie pyszną tortillę, aromatyczną i smakowitą.
Pożywi ciało i ucieszy oczy, polecam.
Ziemniaczana tortilla.

Składniki: 4 porcje

• 1 papryka pomarańczowa
• 1 papryka czerwona
• 5 średnich ziemniaków
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 g pomidorów krojonych z puszki
• 6 jaj
• 4 łyżki startego parmezanu lub manchego
• 3 łyżki oleju
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• listki estragonu - 2 łyżki

Przygotowanie tortilli:

• Ziemniaki obrałam i ugotowałam, odcedziłam, pokroiłam w plastry.
• Próbowałam też wersje że ziemniaki pokroiłam na talarki, blanszowałam 3 minuty we wrzącej wodzie, odcedziłam.
• Można jak już pisałam użyć ziemniaków z wczorajszego obiadu, tutaj pełna dowolność.
• Potrzebna będzie nam patelnia, którą można włożyć do piekarnika.
• Posiekałam cebulę i czosnek, papryki pokroiłam w paseczki.
• Na patelni rozgrzałam olej, podsmażyłam cebulę i czosnek, potem dodałam paprykę i dusiłam 10 minut.
• Po tym czasie włożyłam pomidory razem z zalewą i gotowałam 5 minut.
• Ułożyłam plastry ziemniaków, smażyłam 5 minut.
• Ser starłam i połowę dodałam do roztrzepanych jajek, wymieszałam z solą i pieprzem.
• Zawartość patelni wlałam do jaj, wymieszałam i z powrotem wlałam na patelnię, wyrównałam wierzch.
• Smażyłam ok. 8 minut aż dół się ściął.
• Teraz tortillę posypałam resztą sera, listkami estragonu i wstawiłam do piekarnika/kombiwaru i piekłam 15 - 20 minut w temperaturze 190 C.

Smacznego.
Przepis kuchni hiszpańskiej.

"Podróże małe i duże"

Letnie kwiaty