Turecka sałatka z ciecierzycą

Sałatka pełna witamin, mikroelementów, bardzo odżywcza i pożywna z mnóstwem zieleniny, którą uwielbiam.
Przepis na to cudo znalazłam u Asi w Kwestii Smaku, dzięki.
Nam przypadła do gustu bardzo, a czy Tobie też? zrób i napisz, czekam na opinie.
Mnóstwo cudnych składników razem tworzy idealne danie.
My zajadaliśmy ją samą, idealnie nada się również do mięs czy wędliny.
Sałatka po turecku.

Składniki:

• 500 g ugotowanej ciecierzycy ze słoika lub samodzielnie ugotowanej
• 1 czerwona papryka grillowana ze słoika lub samodzielnie opiekana
• 4 łyżki oliwy 
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
• 3 łyżeczki kminu rzymskiego mielonego
• 1 łyżeczka płatków chili
• szczypta soli morskiej
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1 ząbek czosnku
• 1/3 młodej cebuli
• 1 pomidor
• 3 łyżki posiekanego koperku
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• kilka listków mięty

Przygotowanie sałatki:

• Ciecierzycę opłukałam na sicie pod bieżącą wodą, jeśli macie suchą należy najpierw ją namoczyć na noc w zimnej wodzie a potem gotować do miękkości ok. godziny.
• Paprykę - ja miałam pieczoną ze słoika, jeśli macie surową to wystarczy ją włożyć do piekarnika pod grilla na 20 minut aż się skórka zwęgli a potem przykryć folią na 10 minut i brać ze skórki.
• Paprykę pokroiłam w kosteczkę, pomidora przekroiłam na ćwiartki, wydrążyłam nasiona a miąższ pokroiłam w kosteczkę, dodałam do papryki.
• Do miseczki wlałam oliwę, sok z cytryny, dodałam przeciśnięty czosnek, płatki chili, kmin rzymski, cukier, sól i pieprz, wymieszałam.
• Do miski z papryką dodałam posiekaną cebulę, ciecierzycę i posiekane zioła, wymieszałam.
• Teraz polałam sosem i ponownie wymieszałam.
• Podałam schłodzoną.

Smacznego.

Przepis kuchni tureckiej.

"Podróże małe i duże"

Zamek Trosky w Czechach