Bezy z herbatą matcha

Małe, pyszne beziki ze zdrową herbatą matcha idealnie nadadzą się na rodzinne spotkania świąteczne, czy z przyjaciółmi podczas relacji sportowych czy pogawędek.
Polecam serdecznie.
Ponieważ sama herbata traci swój zielony kolor w połączeniu z białkami dlatego ja tutaj dodałam odrobinę zielonego barwnika.
Nie jest to jednak konieczne jak ktoś nie chce czy nielubi.
Zielone beziki.

Składniki:

• 5 białek w temperaturze pokojowej
• 300 g drobnego cukru
• 3/4 łyżki skrobi kukurydzianej
• 3/4 łyżki octu jabłkowego
• odrobina barwnika zielonego - ja dałam na czubku noża barwnika w proszku
• 1/2 łyżeczki herbaty matcha

Przygotowanie bezików:

• Misę robota dokładnie umyłam i osuszyłam.
• Ja dodatkowo przecieram ją spirytusem aby nie było na ściankach żadnych zanieczyszczeń.
• Białka wlałam do misy robota i ubijałam na sztywną masę.
• Jak białka przekształciły się już w pianę dodawałam po łyżce cukier.
• Każdą następna łyżkę cukru dodawałam dopiero jak pierwsza się rozpuściła i tak do końca cukru.
• Na koniec rozpuściłam herbatę matcha w occie i wlałam do piany, wymieszałam.
• Teraz wsypałam skrobię kukurydzianą i ponownie wymieszałam łopatką.
• Masę bezową przełożyłam do rękawa cukierniczego, nałożyłam tylkę.
• Na blaszce ułożyłam papier do pieczenia i wyciskałam na niego małe beziki.
• Suszyłam bezy w piekarniku nagrzanym do 120 C z termoobiegiem przez 45 - 50 minut w zależności od piekarnika.
• Bezy z zewnątrz powinny być twarde a w środku lekko lejące.

Smacznego.
Pomysł własny.

"Podróże małe i duże"

Wodospad "Kamieńczyka" w Szklarskiej Porębie woj. dolnośląskie