piątek, 14 lutego 2020

Sałatka Cezar - inna wersja

Dziś historie powstania sałatki Cezar możecie przeczytać u Amber a ja powiem tylko że ilu kucharzy tyle jej wersji.
Jedna prześciga drugą i każda pyszna.
Sami zdecydujcie która wersja Wam odpowiada.
Znaczące jest to że sałatka nie może obyć się bez: sałaty rzymskiej, grzanek, parmezanu i sosu z surowych jaj, musztardy, cytryny, sos Worcestershire, czosnku i oliwy.
Ta wersja Amber jest przepyszna, spróbujcie sami.
Dziś przy Walentynkach usiądźcie przy lampce wina i tej sałatce.
Sałatka Cezar.


Składniki: 4 porcje
Sos:
  • 6 filetów sardeli w oleju
  • 1 mały ząbek czosnku
  • sól morska
  • 2 duże żółtka
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • 2 łyżki świeżego soku z cytryny
  • 3/4 łyżeczki musztardy Dijon
  • 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • 3 łyżki drobno startego parmezanu
  • świeżo zmielony czarny pieprz
Grzanki:
  • 3 - 4 kromki chleba wiejskiego ze skórką
  • 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
Sałata rzymska:
  • 2 główki rzymskiej sałaty mini 
  • wiórki parmezanu

Przygotowanie sosu:
  • Fileciki anchois i ząbek czosnku drobno posiekałam i roztarłam ze szczyptą soli na pastę.
  • Pastę przełożyłam do wysokiego naczynia, dodałam żółtka, sok z cytryny, sos Worcestershire i musztardę, dokładnie wymieszałam.
  • Teraz cienkim strumieniem ciągle miksując wlałam oliwę a potem olej aż powstał gęsty sos.
  • Dodałam starty parmezan, doprawiłam solą i pieprzem, wymieszałam, odstawiłam.
Przygotowanie grzanek:
  • Kromki chleba pokroiłam w kostkę i podpiekłam na suchej patelni aż się zrumieniły ze wszystkich stron.
  • Skropiłam oliwą.
Przygotowanie sałatki:
  • Na talerzu ułożyłam liście sałaty rzymskiej, grzanki i polałam sosem, potrząsnęłam aby wszystko się wymieszało i posypałam wiórkami parmezanu.

Smacznego.
"Podróże małe i duże"
Zamek Trosky - Czechy

0 komentarze

Publikowanie komentarza

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Blogger