wtorek, 8 października 2019

Zupa krem z cukinii i awokado

Taką pożywną zupę zrobiliśmy sobie kilka dni temu na obiad.
Czy to był dobry pomysł? myślę że idealny.
Kremowe zupy są pożywne, smakowite a dodatki wybierzemy sobie sami, jakie lubimy.
Polecam zatem zupy kremy.
Krem z cukinii i awokado.


Składniki:

  • 600 g ziemniaków
  • 600 g cukinii
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 szalotki
  • 1 duże dojrzałe awokado
  • 1 pęczek mięty
  • 2 łyżki oliwy
  • 1000 ml wody
  • garść uprażonych pestek dyni
  • sól morska 
  • pieprz świeżo mielony


Przygotowanie zupy:

  • Ziemniaki obrałam i pokroiłam w kostkę.
  • Umyłam cukinię i skrobaczką zeskrobałam garść pasków.
  • Resztę cukinii pokroiłam w kostkę.
  • Posiekałam szalotkę i czosnek, umyłam, osuszyłam mięte i posiekałam.
  • Na oliwie podsmażyłam czosnek i cebulę, dodałam cukinię i ziemniaki i smażyłam 5 minut, potem wlałam wodę, dodałam sól i gotowałam 10 minut.
  • Potem zupę zmiksowałam na gładki krem razem z miętą i obranym wcześniej awokado.
  • Dosypałam do smaku soli i pieprzu.
  • Na talerzu udekorowałam paseczkami cukinii i prażonymi pestkami dyni.

Smacznego.
Przepis z archiwum.
"Podróże małe i duże"
Złoć żółta - wiosenne kwiaty

1 komentarze

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Blogger