czwartek, 23 maja 2019

Drożdżowe łódeczki z botwinką a'la tureckie Pide

W tym daniu połączyłam kuchnie dwóch krajów ponieważ drożdżowe pide to kuchnia turecka, natomiast botwinka to nasze polskie cudo.
I tak oto zajadaliśmy przepyszne łódki tureckie z polską botwinką.
Botwinkę kochamy a w połączeniu z chrupiącym ciastem będzie idealne danie.
Zachęcam do skorzystania z przepisu.
Pide z botwinką.


Składniki: 4 sztuki
Ciasto:
  • 2 szklanki mąki orkiszowej jasnej T 630
  • 7 g suchych drożdży instant
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 2 łyżki oliwy
  • 3/4 szklanki wody
Nadzienie:
  • 1 pęczek botwinki
  • 1 por
  • kilka czarnych oliwek
  • 150 g sera feta
  • sok z połowy cytryny
  • sól morska - opcjonalnie
  • pieprz świeżo mielony
  • oliwa do smażenia

Przygotowanie ciasta:
  • Do miski wsypałam mąkę, drożdże, sól, cukier, wlałam oliwę i dodałam wodę.
  • Zagniotłam zwarte i elastyczne ciasto.
  • Zrobiłam z ciasta kulę, włożyłam ją do naoliwionej miski, nakryłam ściereczką i odstawiłam do wyrośnięcia na około godzinę.
Przygotowanie nadzienia:
  • Pora pokroiłam w półplasterki i podsmażyłam aż lekko zmiękł, potem dorzuciłam posiekana botwinkę, smażyłam kilka minut, lekko posoliłam i skropiłam sokiem z cytryny.
  • Zdjęłam patelnię z ognia, wkruszyłam fetę i dodałam pokrojone na połówki oliwki, wymieszałam.
Przygotowanie łódeczek:
  • Wyrośnięte ciasto wyjęłam na blat, zagniotłam, podzieliłam na 4 części.
  • Blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia.
  • Z każdej części ciasta wałkowałam podłużny placek, na środku ułożyłam 1/4 nadzienia, zawinęłam boki do góry a na brzegach skleiłam tworząc łódkę.
  • I tak wszystkie 4 części.
  • Ułożyłam łódki na blaszce do pieczenia.
  • Piekłam pide w piekarniku nagrzanym do 220 C z opcją grzania góra/dół przez 12 - 15 minut aż ładnie się zrumieniły.
  • Podałam od razu.

Smacznego.
"Podróże małe i duże"
Rzeka Kiełbaska w Kościelcu woj. wielkopolskie

2 komentarze

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Blogger