Omlet z pieczarkami

Śniadanie mistrzów na moim stole i talerzu.
Omlet jest puszysty, pożywny, pachnący latem i lasem, idealny na poranny posiłek.
Zachęcam do spróbowania.
Pieczarkowy omlet śniadaniowy.

Składniki:

• 100 g pieczarek
• 1 mała cebula
• ok. 10 cm kawałek kiełbasy z gęsią lub ulubionej
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka masła klarowanego
• 3 jaja
• sól morska
• 2 łyżki posiekanej bazylii

Przygotowanie śniadania:

• Pieczarki oczyściłam i pokroiłam w plastry.
• Kiełbasę pokroiłam w plastry.
• Cebulę obrałam i pokroiłam w półplasterki.
• Posiekałam bazylię.
• Jaja rozkłóciłam widelcem z solą.
• Na patelni rozgrzałam olej, podsmażyłam na nim cebulę, potem dodałam kiełbasę, chwilę smażyłam i wrzuciłam na patelnię pieczarki.
• Smażyłam aż pieczarki się zrumieniły, posoliłam, wymieszałam i zdjęłam z patelni.
• Na patelni rozgrzałam masło klarowane, wlałam napowietrzone jaja, smażyłam na średnim ogniu aż lekko podrósł.
• Wtedy na górę omletu włożyłam podsmażone pieczarki z kiełbasą, nakryłam pokrywka i smażyłam aż brzegi omletu się przyrumieniły.
• Zsunęłam na talerz i posypałam grubo bazylią.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Zabytkowa kamienica w Chmielniku