Jajka w stylu Jalisco - meksykańskie danie obiadowe

Tak podane jaja po meksykańsku smakują wspaniale i zajada się je z przyjemnością.
Fajne dodatki takie jak awokado i chorizo sprawiają że smak jest niesamowity, polecam.
Jeśli nie macie dziś obiadu, polecam jajka po meksykańsku.
Jajka po meksykańsku na tortilli.

Składniki: 4 porcje

• 4 tortille kukurydziane
• 1 awokado
• sok z limonki lub cytryny
• 180 g kiełbasy chorizo
• 2 łyżki masła lub wody do podgrzania tortilli
• 4 jajka
• 4 łyżki pokruszonego sera feta
• 1 łyżka świeżej kolendry
• 1 łyżka cebulki dymki - posiekanej
• ulubiona salsa

Salsa:

• 2 pomidory
• 1 cebula
• 4 - 5 ogóreczków konserwowych pikantnych
• 2 łyżki konserwowych cebulek żółtych
• sól morska
• pieprz czarny

Przygotowanie salsy:

• Pokroiłam w małą kosteczkę ogórki, pomidory i cebulę, wymieszałam.
• Dodałam sól, pieprz i marynowaną cebulkę i dokładnie wymieszałam.

Przygotowanie dania:

• Na patelni na maśle lub bez tłuszczu ale skropione wodą podgrzałam placki tortilli.
• Każdą podgrzaną tortillę zawijałam w ściereczkę aby nie wystygła.
• Awokado przekroiłam wzdłuż na połowy, obrałam ze skóry i pokroiłam w kostkę, skropiłam sokiem z limonki.
• Chorizo pokroiłam w plastry i wysmażyłam na patelni, potem ułożyłam na wszystkich podgrzanych plackach.
• Jaja usmażyłam na maśle - sadzone.
• Na każdym placku ułożyłam salsę, awokado i jajo, posypałam serem feta.
• Posypałam kolendrą i dymką.
• Podałam od razu.

Smacznego.
Przepis kuchni meksykańskiej.

"Podróże małe i duże"

Ruiny zamku w Bodzentynie